BEZ HLADNE FILTRACIJE I BOJILA

Često na bocama škotskih viskija možemo vidjeti oznaku non-chilled filtered, natural color. Što to zapravo znači?

Pojednostavljeno: viski ispod 46% alkohola, ako ga pijete s ledom, postat će zamućen. Zato su neke destilerije odlučile svoje viskije filtritati kako se nebi desilo da viski bude zamućen jer smatraju da bi kušači mogli pomisliti da sa viskijem nešto nije u redu. Međutim prilikom filtracije gube se masne kiseline te se tako gubi punoća viskija.

Natural color - prirodna boja, tj. bez bojila - se najčešće može vijdeti uz non-chilled filtered oznaku. Znači da u viski nije dodano bojilo E150a (karamela). U pravilu bojilo ne utječe na okus, a stavlja se kako bi destilerija zadržala konstantan proizvod. Većinom destilerije stavljaju na etiketu informaciju o filtraciji i boji. Neke destilerije ne ističu na etiketi non-chilled filtered i no color; npr. Glenfarclas, Springbank...