KUŠANJE ŠKOTSKE DESTILERIJE JURA

Destilerija Jura nalazi se na istoimenom otoku Jura, na zapadnoj obali Škotske, osnovana 1810. godine od strane Archibalda Campbella. Destilerija je promijenila nekoliko imena: Craighouse, Small Isles, Caol nan Eilean, Jura, i imala razne vlasnike bez značajne slave do 1901. godine kada je zatvorena zajedno s mnogima destilerijama tijekom prvog velikog pada prodaje viskija. Visoki troškovi rada na otoku i nedostatak direktnog transporta do kopna bili su glavni problemi. Godine 1963. Robin Fletcher i Tony Riley-Smith, odlučili su ponovno pokrenuti proizvodnju viskija kako bi zaustavili daljnji pad populacije otoka na istom mjestu gdje se prije nalazila destilerija.

Prodaja kao single malt počela je 1974., a asortiman se od tada postupno širio. Unutar destilerije, Jura ima washbackove od nehrđajućeg čelika i vrlo visoke stillove, kapaciteta preko 20.000 litara.

(jedno vrijeme se spominjalo da su Glenmorangie i Jura imali najviše stillove) Po mnogim stručnjacima, Jura destilirana krajem 80-ih i početkom 90-ih godina smatra se najboljom, zajedno s možda najskupljom i najcjenjenijom bocom Jure Samaroli 1966. Navodno, zbog prilično kratke fermentacije, viskiju treba više godina da razvije najbolje od sebe (ili aktivnije bačve).
Mnogi ljubitelji viskija nisu skloni Juri, šaleći se na račun Jure kao najgoreg viskija, ali činjenica je da je u posljednje tri godine Jura jedan od najprodavanijih single malt viskija u Ujedinjenom Kraljevstvu, na 5. mjestu.

Kušali smo sljedeće:

1. Jura 1992. 29 godina, 44.7%, The single cask, WB194578 - med, livada, pokošena trava, vanilija, kruška, citrusi, mlječno, staro drvo, banana, kokos. Na n mu fali tijela iako ima 44.7%, sirupast, balansiran.

2. Jura 1991, 29 godina, 42%, Lady of the Glen, WB171123 - izraženija zelena crta (trava, livada) više nego u prvom uzorku, breskve, čajevac, dosta uljan, med, orahovac, čaj od tropskog voća, sušeni ananas – sve skupa jako lijepo iako na 42%.

3. Jura 1991, 16 godina, 46%, Murray Mcdavid, WB9061 - pokisli kompost, čaj, lješnjaci i orasi, repelent za komarce, gljive, efekt stare boce – jako čudan viski.

4. Jura 1990, 30 godina, 46.4%, Thompson brothers, WB171874 - lijepo uglađen, kompleksan, cvjetan, puno voća, jako uljan, tropski, ne osjeti se drvo nakon toliko godina u bačvi – prekrasan viski!

5. Jura 1989, 16 godina, 58.4%, Scott's selection, WB10601 - mlječno, drveno, citrusi, zagorena vanilija, charr (daje osjećaj dima), lješnjaci, ulje, efekt stare boce, lijepo složeno ali ne iskače u ovom kušanju.

6. Jura 1989, 24 godine, 58.8%, Signatory Vintage – Limburg 2014, WB55106 - jedini dimljeni u ovom kušanju, iako je to vrlo malo dima. Prljavoća, voćno, pepeljara, uljasto, vanilija, herbalno, marelice, spaljene gume, lak za nokte. Lijepo složeno za one koji vole prljavije viskije.

Sve u svemu, bilo je to odlično kušanje! Zajednička osobina svih viskija bila je što su dosta uljasti i imaju herbalnu notu, koja je negdje više, a negdje manje izražena. Najviše su se istaknuli Thompson brothers, Lady of the Glen i Signatory, dok je Murray McDavid prošao najgore. Kroz ove primjere vidjeli smo da Juri zaista trebaju dugi niz godina da zasjaju, sve što je starije od 29 godina bilo je izvrsno, dok je ispod 20 godina bilo prosječno ili loše. Sada se postavlja pitanje, isplati li se davati toliko novaca za 29-godišnju Juru kada možete dobiti jednako dobar, ako ne i bolji, mlađi viski za manje novca.

Sve note i doživljaji su vlastiti. Vaša percepcija može biti potpuno različita od naše.Pri ocjenjivanju viskija ne uzimamo cijenu boce u obzir.

Koristili smo podatke sa stranice: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1869/jura/